Blog of MASUYA
Bread and Wheat Creation Press Journal

スタッフのおすすめパンブログ第104弾 「たっぷりクルミパン」

March 18, 2017

みなさん、こんにちは!

今回 ますやパンブログを担当します、ボヌール店 製造の松井です!!

今回 紹介させていただくのは『たっぷり クルミパン』です(`・ω・´)

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突然ですが!みなさんはクルミパンの特徴的な花びらのような可愛らしい形…どんな風に作られているか、ご存知ですか?!

わたしはボヌール店でクルミパンの分割や成形も行なっています。あの形は6枚の刃が付いた型で1つ1つ丁寧に型抜きしています!!

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型抜きをする前にキレイな丸めができていなかったり、型抜きする際に中心がズレてしまうとキレイな形にならないため、日々 丁寧に型抜きするよう心がけて作業しています。

 

そして このクルミパンに使われているクルミはそのままの状態のものと砕かれた状態のもの2種類を使っているんです!

その訳はパン全体にクルミを感じられるようにするためと、クルミの食感を残すため!だそうです。

そのため どこを食べても名前の通りクルミが たっぷりと感じられる商品になってます!!

 

また使用している生地はブリオッシュ生地で、口溶けも良く何個でも食べれてしまうような絶妙な甘さも特徴でクルミの香ばしさと生地の甘さが相性バッチリな商品です!

ちなみにですが…クルミは栄養価が高く、糖質が低いため太りにくく、ダイエットで食事制限する際でも効率的に栄養が摂取できるなどと、女性には嬉しい効能もあるそうですよ(^^)

 

定番商品でもある『たっぷりクルミパン』!

食べたことある方も実はまだないという方も、ぜびぜひ可愛らしい花びらの形にも注目しながら食べてみて下さい!