北海道十勝産小麦"きたほなみ"を使用し、十勝産大豆のきなこを練り込み焼き上げた "トカチ ノ クグロフ"。小麦粉の配合を削るほど、きなこを贅沢に使用。独自の製法により、口当たりがよく、よりしっとりとしたクグロフに仕上げました。ドライプルーンとアールグレイ茶葉がより一層深い味わいを演出しています。 志賀勝栄氏、独自の"低温長時間発酵法"を使い、素材・製法ともにこだわり、ひとつひとつ手間隙かけて手作りしています。