十勝産小麦100%
北海道十勝地方で1950年に創業し、農業生産者のためのパンを起源とするファーマーズベーカリー。複数の店舗を運営するベーカリーでは日本で唯一地元産(十勝産)小麦100%で全商品のパンを製造し、十勝地方に6店舗、東京都目黒区目黒通り沿いに1店舗のベーカリーを運営。この度全国の皆様に更に十勝産小麦の魅力を知っていただきたいと、「満寿屋商店 自由が丘 東急フードショースライス店」をオープンさせていただきました。
北海道十勝地方で1950年に創業し、農業生産者のためのパンを起源とするファーマーズベーカリー。複数の店舗を運営するベーカリーでは日本で唯一地元産(十勝産)小麦100%で全商品のパンを製造し、十勝地方に6店舗、東京都目黒区目黒通り沿いに1店舗のベーカリーを運営。この度全国の皆様に更に十勝産小麦の魅力を知っていただきたいと、「満寿屋商店 自由が丘 東急フードショースライス店」をオープンさせていただきました。
日本の約1/4の道内生産量の内、十勝はその約25%もの小麦を生産している言わずと知れた日本一の小麦生産地です。十勝の食料自給率は1,100%、約400万人の食を支えている計算になります。農畜産物、さらには魚介類も豊富です。
満寿屋商店ではそんな十勝産食材の魅力をフルに生かすべく、生地の仕込みなどに使用する「水」の一部は十勝平野の地下250メートルより汲み上げる天然水「大雪な水」。
更に使用している牛乳は北海道十勝地方、清水町にある、あすなろファーミングの「あすなろ牛乳」です。この牛乳はアニマルウェルフェア※の精神の基、牛にストレスを与えることなく、餌にも気を配り健康に育てられた放牧牛のミルクなんです。
その他、使用している十勝産食材はすべて生産者の特定が可能。安全で安心、そして美味しいものを厳選して使用しています。あなたの食卓が十勝の美味しさで笑顔あふれるものになっていただけたら嬉しいです。
北海道十勝は酪農も盛んな地域です。住んでいる人よりも牛の数が多いなんてお話も...そんな牛たちが食べる草。これをロール状に固め、年間を通して牛たちの餌とする「牧草ロール」を再現したパン。惜しげもなく使用された放牧乳とバターのコク、十勝甜菜糖の優しい甘さ、十勝産小麦の大地の香り、この三重奏をお楽しみください。
十勝の清水町、あすなろファーミングの放牧牛ミルクをゆっくりと炊き上げた極上のカスタードクリームをたっぷりと詰めました。飲むクリームパンとでもいいましょうか。手に取っていただくとそのずっしりとした重さに十勝の雄大さを感じていただけるはずです。
十勝産小麦を中心としたシンプルな材料でパン生地を作っていくのですが、そこに「よつ葉のバター」を加える事で、コク深くもフレッシュな風味、そしてほのかに感じる塩味。シンプルな配合だからこそ、素材の味が楽しめます。
地元人気No1商品、十勝川温泉のモール泉をかけて磨き上げたラクレットチーズ「十勝モールウオッシュ」など十勝産5種類のチーズを独自に配合し、十勝産小麦100%のもちもち生地にたっぷりかけ焼き上げました。お食事はもちろん、ワインのお供にも最適です。