こんにちは！
先日から新しくなったますやのカレーパン！！
ボヌール工場の調理室にお邪魔して、更に美味しくなった新カレー作りの様子を収めてきました！！＾＾

まずは牛肉を炒めます。この時点で少しカレー粉をまぶします。
トマトピューレと水を加えて、途中で混ぜながら1時間程煮込みます。
この寸胴鍋で一度に沢山作るのも、美味しさの秘訣です！

煮えたぎってますね…
灰汁が沢山出ますが、赤い部分は美味しいエキスなのでそれ以外を丁寧に取ります。
今はまだサラサラですが、これがだんだん煮詰まってドロドロになっていきますよ！
ここでちょっと味見…まだトマトの酸味が強いですね～。
そしてふと後ろ見るとパン粉を作っていました。

だいぶ煮詰まりました。
ここでまた味見…さっきと全然違う！酸味が無くなってまろやかになりました！
味が変わるタイミングがあるんですって～＾＾牛肉の旨みが十分に出たんですね！
このくらい煮詰まったら野菜を投入！！(私が行く前に準備されていました)
にんじんと玉ねぎだけ！！

野菜を入れてからはひたすら混ぜます。
これが思っているより大変！！！交代しながら休まず混ぜ続けます。。
こうなりました～！！全体が馴染んで美味しそう！！

最後にカレールーを投入！！
しっっつかり混ぜて～馴染ませて～…

完成！！！
ここで部長登場！すぐにバットに移して熱を取ります。

できました～！！！
野菜シャキシャキ！牛肉ゴロッゴロ！！
てまひまかけた手作りカレーの新カレーパン！！
どうぞお試しくださいね♪＾＾