とかちパン王国

みちます

< 道の駅おとふけ なつぞらのふる里内 >

About Michimasu Bakery

生産者と作り上げる日本最大規模の地産地消、
地域循環から生まれる古くて新しい土着のパンがあります。
十勝・音更町の玄関口となる道の駅おとふけで、
とかちパン王国の入り口として
日本の食の安心・安全を担う十勝の農業を応援するために
圧倒的な農業と食の豊かさをパンを通じて
全世界に向けて発信します。

イメージ:農業
イメージ:パン

01.

十勝の豊かな環境

十勝では近年、食環境の充実がますます進んでいます。
生産量日本一の小麦をはじめ、
砂糖の原料になるビート、
じゃがいも、長いも、ごぼう、人参、スイートコーン、
乳製品、肉牛などの生産がとても盛んです。
最近ではイチゴなどの各ベリー類、
マンゴーなどのフルーツもあります。

イラスト:小麦とパン

02.

小麦へのこだわり

こんなに近くに小麦畑があるのに、どうしてその小麦を使えないのだろう?十勝で採れた小麦でパンを作れないか?
その先代の思いから23年かけ、2012年に十勝産小麦100%に切り替えました。
これは、複数店舗を営業するベーカリーでは私たちただ1社だけが歩む道です。
覚悟と責任をもって日本一の小麦生産地、十勝を全国に発信していきます。

イメージ:日本一の小麦生産地
イメージ:十勝産小麦100%
イメージ:パン

03.

体験ができるパン工房

私達は十勝に住む全ての人たちが未来の食の担い手になってくれたら、
そんな思いで食育活動にも力を入れています。
地元の幼稚園や保育所、小・中学校、イベント会場などで 十勝産食材のピザ作りを行っております。
みちますでも、ここでしか味わえない食体験プログラムを
ご用意しております。

イメージ:食育活動

Feature

美味しさの秘密をご紹介!

パンの美味しさの秘密は地元の生産者さんたちの努力によって支えられています

  • 庄司農場(小麦粉キタノカオリ) 庄司 秀一郎さん・庄司 敏秀さん
    庄司農場(小麦粉キタノカオリ)
    庄司 秀一郎さん・庄司 敏秀さん

    パンの美味しさそのものが
    生産者の喜びに繋がっています

    手間はかかりますが、満寿屋さんをはじめ、全国の名だたるパン屋さんにこの小麦を評価していただき、おかげさまで、今では全国に出荷しています。十勝を代表する品種の小麦だと思いますので、美味しい小麦を生産していきたいと思います。

  • 山崎農場(いなきび) 山崎 康幸さん
    山崎農場(いなきび)
    山崎 康幸さん

    日々、美味しいものに触れている
    十勝のみなさまのために

    昔は自分が生産したものを食べてもらえているという実感がなかったのですが、カタチが見えることで、今では正真正銘ウチのいなきびを使ったパンだと胸を張って言えます。 それだけに、嬉しいですが、手を抜くことは許されない、責任ある仕事ですね。

  • たけなかファーム(リーキ:西洋ネギ) 竹中 章さん
    たけなかファーム(リーキ:西洋ネギ)
    竹中 章さん

    十勝をもっともっと
    好きになってもらいたい

    リーキ(西洋ネギ)はまだまだ知られていない野菜ですが、満寿屋さん、地元のイベント、給食などで直接食べてくれた方から「美味しかった」「また食べたい」という声を直接いただけるので、いつも励みになっています。そういった声が直接聞けるのも十勝の豊かな食環境のおかげなんだと日々実感しています。

地元の生産者と農作物
みちます 道の駅おとふけの外観
住所

〒080-0346
北海道河東郡音更町なつぞら2番地

TEL 0155-67-4630
営業時間

夏季(4月~10月)7:30~18:00
冬季(11月~3月)9:00~18:00

定休日 冬季月曜定休(11月~3月)年末年始12月30日~1月3日
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