小麦・豆・甜菜・とうもろこし・じゃがいも・・・農業大国十勝で、小麦の生産量は日本一を誇ります。
その生産量は年間25万ｔ。
約2000万人（東京都+千葉県の人口）の1年分のパンが作れる量に値します。
只、国内の小麦流通量は、国産小麦15％（令和3年度見通し・令和1年度は18％）と外国産小麦が大半。
また、日本で売られているパンの内、国産小麦のパンはわずか５％（推定）。約95％が外国産小麦で作られているのです。
小麦を原料とするパンで、生産量日本一の十勝産小麦の美味しさを知ってもらい、価値を高めていきたい。
その想いから満寿屋商店は「十勝産小麦100％」のパン作りにこだわってきました。
2022年9月には、農業大国十勝として十勝の農業を守り、十勝がこれから先の未来へ発展していく事を目指し、
「2030年十勝がパン王国になる」をビジョンとして掲げ、実現に向けて取り組んでおります。
今回の講演会のテーマは、「十勝産小麦のブランド化」について。
「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」・・・。
日本人の多くが、主食である米の品種を挙げる事ができるでしょう。
では、米と並ぶ主食になりつつあるパンの主原料・小麦の品種はどうでしょうか
品種名を挙げることができる人は、そう多くはいないのではないしょうか。
「パンの小麦=十勝産」と言えるぐらい、十勝産の小麦がブランド化されることが
十勝の農業の持続や国内 自給率の向上、そして食の安全へと繋がると、私たちは考えています。
小麦を主原料とするパン屋ができることは、なんなのだろうか。
ブランド化を目指して取り組んでいること、ブランド化の先にある十勝・食の未来について、 お伝えいたします。
北海道・十勝が好き、地域に密着した取り組みを知りたい、パンが好き、作り手の想いを知りたいなど・・・
興味のある方はぜひご参加ください。
多くの方のご参加をお待ちしております。
講演会テーマ
十勝産小麦のブランド化を目指して～十勝産小麦100％のパン屋の取り組み～
講演者：株式会社満寿屋商店 代表取締役社長 杉山雅則
日時：2023年12月7日(木）19:00スタート
講演方式：ZOOMによるオンライン講演会
参加費：無料（要予約）
お申込み↓講演会参加申し込みフォーマット
https://www.masuyapan.com/involve/recruitform.html
Share With Social Media